Bajaderki

Bajaderki to rewelacyjny pomysł na deser bez pieczenia. To także doskonały sposób na wykorzystanie resztek ciast. Do ich przygotowania można użyć kawałki suchych biszkoptów, zakalców czy babeczek, a także np. herbatniki. Dodatek mascarpone i powideł sprawia, że są one miękkie i pyszne. Serdecznie polecam!

Składniki

[na około 25 sztuk]

• 200 g suchego biszkopta (lub innego wyschniętego ciasta)
  
• 200 g biszkoptów
• 100 g mascarpone
  
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła 
• 2 łyżki powideł 
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki rumu
• bakalie
• wiórki kokosowe do obtoczenia
  

Przygotowanie:

1. Suche ciasto oraz biszkopty zmielić w malakserze, jednak nie na pył - powinny zostać też grubsze kawałki ciasta.
   
2. Masło rozpuścić razem z czekoladą i pozostawić do wystudzenia. 
3. Suche składniki - biszkopt, biszkopty oraz kakao umieścić w misce i wymieszać ze sobą. Następnie dodać mascarpone, roztopione masło z czekoladą oraz powidła. Całość zagnieść do połączenia się składników. Na koniec dodać odrobinę rumu oraz bakalie i wymieszać.
   
4. Z ciasta formować małe kulki, które następnie należy obtoczyć w wiórkach kokosowych. Gotowe bajaderki układać w papilotkach.
   

Udanych wypieków i smacznego! 🐼