Ciasto drożdżowe z agrestem, malinami i kruszonką

Domowe ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką to klasyczny wypiek, który zawsze znakomicie smakuje. Miękka i puszysta drożdżówka w połączeniu z kwaskowatym agrestem i malinami oraz słodka kruszonka to przepyszna kombinacja smakowa. Z pewnością każdemu przypadnie do gustu, zwłaszcza gdy ciasto jest jeszcze ciepłe. Serdecznie polecam zwłaszcza na drugie śniadanie bądź do popołudniowej kawy czy herbaty :) 

Składniki

Ciasto drożdżowe:

• 450 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłego mleka
  
• 100 g cukru 
• 80 g roztopionego masła 
  
• 30 g świeżych drożdży
  
• 2 jajka
  
• szczypta soli

Kruszonka: 

• 100 g mąki
  
• 70 g masła
  
• 60 g cukru
  

Dodatkowo: 

• 200 g agrestu
• 200 g malin

Przygotowanie:

1. Na początku wykonać zaczyn z drożdży. Do ciepłego mleka dodać rozkruszone drożdże oraz łyżkę cukru. Wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 15 min do wyrośnięcia.
   
2. W osobnej misce wymieszać mąkę z cukrem i solą. Następnie dodać jajka oraz  wyrośnięty zaczyn. Wyrobić przez kilka minut. Do całości dodać rozpuszczone masło i ponownie zagnieść przez kilka minut, aż ciasto stanie się elastyczne. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
3. W międzyczasie przygotować kruszonkę. Mąkę połączyć z cukrem i masłem. Wymieszać do połączenia się składników. Wstawić do lodówki do wychłodzenia.
4. Po upływie 1,5 h wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu drożdżówki ułożyć maliny oraz agrest i obficie posypać kruszonką. 
5. Gotowe ciasto pozostawić jeszcze do wyrośnięcia na 30 min.
   
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 40 min. 
7. Po upieczeniu pozostawić do przestygnięcia. Przed podaniem można opruszyć np. cukrem pudrem.
   

Udanych wypieków i smacznego! 🐼