Pierniczki dojrzewające z nadzieniem

Pierniczki to nieodzowny element kojarzący się ze Świętami Bożego Narodzenia. Takie przygotowane w domu są zdecydowanie lepsze niż kupione w sklepie! Te z poniższego przepisu wychodzą bardzo puszyste, mięciutkie i aromatyczne. Chociaż na ich spróbowanie trzeba poczekać miesiąc, smak zdecydowanie wynagrodzi cierpliwość! Serdecznie polecam ich przygotowanie!

Składniki

 

Pierniczki:  

• 350 g mąki pszennej
  
• 175 g miodu
• 80 g cukru
  
• 80 g masła
• 50 ml mleka
  
• 1 jajko
• 25 g przyprawy do piernika 
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• szczypta soli

Nadzienie:

•  powidła śliwkowe 

Polewa:

• 200 g czekolady deserowej
  

Przygotowanie:

 

1 miesiąc przed Bożym Narodzeniem:

1. Masło, miód oraz cukier podgrzać do rozpuszczenia, wymieszać i ostudzić. Dodać jajka, mąkę, sól, przyprawę do piernika oraz sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku. Dokładnie wymieszać i przełożyć do szklanego naczynia/miski. 
2. Następnie przykryć ściereczką lub folią spożywczą (należy ją nakłuć, aby był dostęp do powietrza) i włożyć do lodówki na 4 tyg. 

1 tydzień przed Bożym Narodzeniem:

1. Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkować.
   
2. Na jednej z nich delikatnie zaznaczyć kształty. Na środek każdego nałożyć po łyżce powideł śliwkowych, a następnie przykryć drugą połową ciasta i docisnąć wokół nadzienia. Przy użyciu foremek wyciąć pierniczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
   
3. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15 min. Upieczone pierniczki wystudzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

1. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Upieczone pierniczki oblać rozpuszczoną czekoladą. Pozostawić do zastygnięcia. 
2. Gotowe pierniczki przechowywać w zamkniętym pudełku.
   

Udanych wypieków i smacznego! 🐼