Sernik waniliowy z owocami

Sernik waniliowy na kakaowym spodzie ze świeżymi owocami to sprawdzony pomysł na letni deser. Puszysta i delikatna masa serowa na pysznym maślanym spodzie z dodatkiem kakao świetnie komponuje się ze słodkimi, ale i kwaskowatymi owocami! Połączenie to na pewno zasmakuje niejednemu łasuchowi :) Koniecznie wypróbujcie u siebie w domu!

Składniki

 

Spód:

• 180 g mąki pszennej
• 85 g masła
• 75 g cukru pudru 
• 20 g kakao
  
• 2 żółtka
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu (ja użyłam z wiaderka)
  
• 4 jajka + 2 białka
  
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

 

 Spód:

1. Suche składniki wymieszać ze sobą, a następnie dodać do nich żółtka oraz pokrojone w kostkę masło. Całość zagnieść do połączenia wszystkich składników i uformować w kulkę. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na ok 30 min.
2. Po tym czasie blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie wylepić ją wyjętym z lodówki ciastem. Spód piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 18 min.  

Masa serowa: 

1. Twaróg zmiksować z żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym oraz proszkiem budyniowym na gładką masę.
2. W osobnej misce ubić na sztywno białka z odrobiną soli. Dodać je do masy serowej i całość delikatnie wymieszać.
3. Na upieczony wcześniej spód wyłożyć przygotowaną masę serową. Gotowy sernik piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 85 min. Po upieczeniu pozostawić do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku.  
4. Po całkowitym wystudzeniu ułożyć na serniku ulubione owoce - ja wykorzystałam sezonowe borówki, truskawki oraz maliny. Gotowy serniczek przechowywać w lodówce.
   

Udanych wypieków i smacznego! 🐼