Puszysta rolada biszkoptowa z lekkim kremem malinowym to najlepszy pomysł na deser na letnie upały. Jest szybka w przygotowaniu, dlatego nie trzeba spędzić wielu godzin w kuchni, co w gorące dni bywa uciążliwe. Rolada wyśmienicie smakuje z kawą, dlatego serdecznie zachęcam do jej przygotowania np. na podwieczorek.
Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek
- 100 g cukru
- 110 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem malinowy:
- 250 g mascarpone
- 100 g śmietanki kremówki 36%
- 50 g cukru pudru
- 1 opakowanie galaretki o smaku malinowym
- maliny
Przygotowanie:
Biszkopt:
- Białka
ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając dodawać po
łyżce cukru. Kiedy cukier całkiem się rozpuści,
ciągle miksując dodawać po jednym żółtku, aż piana będzie gęsta i
puszysta.
- Do ubitej masy dodać przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Całość krótko zmiksować, tylko do połączenia składników.
- Gotową
masę przełożyć na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w
piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 min. Po upieczeniu biszkopt zostawić na 10 min w uchylonym piekarniku, a następnie zwinąć go w rulon wzdłuż dłuższego boku i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
Krem malinowy:
- Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Pozostawić do ostudzenia.
- Śmietankę kremówkę ubić na sztywno, a następnie dodać cukier puder i całość zmiksować. Kolejno dodać mascarpone i całość ponownie zamieszać.
- Kiedy galaretka zacznie powoli tężeć, dodać ją do masy śmietankowej i razem zmiksować do połączenia się składników.
Rolada:
- Ostudzoną roladę delikatnie rozwinąć, a następnie posmarować kremem malinowym.
- Na wyłożony krem ułożyć maliny i zwinąć ciasno roladę.
- Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć na kilka godzin do lodówki, aby masa całkowicie stężała.
- Przed podaniem roladę można posypać cukrem pudrem bądź udekorować np. polewą czekoladową.
Udanych wypieków i smacznego! 🐼
Komentarze
Prześlij komentarz