Drożdżówki z serem i truskawkami

Drożdżówki z serem i truskawkami to klasyczny wypiek, gdy trwa sezon na te owoce. Maślane ciasto drożdżowe, słodka masa serowa oraz pyszne truskawki to przepyszne połączenie, które z pewnością zasmakuje każdej osobie, która uwielbia słodkości. Drożdżówki są bardzo proste w przygotowaniu, dlatego z ich upieczeniem na pewno każdy sobie poradzi. Idealnie nadadzą się na drugie śniadanie lub do popołudniowej kawy :)

Składniki

 

Ciasto drożdżowe:

• 450 g mąki pszennej
• 225 ml ciepłego mleka
  
• 75 g cukru 
• 75 g roztopionego masła 
  
• 30 g świeżych drożdży
  
• 2 jajka
  
• szczypta soli

Masa serowa: 

• 250 g tłustego twarogu
  
• 55 g cukru
• 1 żółtko
• 1 opakowanie cukru waniliowego
  

Dodatkowo: 

• spora garść truskawek 
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Wykonać zaczyn z drożdży. Do ciepłego mleka dodać rozkruszone drożdże, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 15 min do wyrośnięcia.
   
2. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Suche składniki, jajko oraz żółtko dodać do wyrośniętego zaczynu. Wyrobić przez kilka minut. Następnie dodać rozpuszczone masło i ponownie zagnieść przez kilka minut, aż ciasto stanie się elastyczne. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 1,5 h (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
3. W międzyczasie przygotować masę serową. Twaróg, żółtko, cukier oraz cukier waniliowy zmiksować na gładką masę.
4. Również w czasie, kiedy ciasto drożdżowe wyrasta, umyć oraz pokroić truskawki. Następnie wymieszać z cukrem oraz mąką ziemniaczaną.
   
5. Po upływie 1,5 h wyrośnięte podzielić ciasto na ok 12 części. Z każdej uformować kulkę, a następnie przekręcić jedną z połówek tak, aby powstał kształt ósemki.
   
6. Gotową ósemkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. W każdej drożdżówce za pomocą szklanki zrobić po dwa wgłębienia. Jedną część wypełnić łyżką masy serowej, natomiast drugą truskawkami.
   
7. Brzegi drożdżówek posmarować pozostałym białkiem jajka.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20 min. 
9. Po upieczeniu pozostawić do przestygnięcia. Przed podaniem drożdżówki można polać oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
   

Udanych wypieków i smacznego! 🐼